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    山西学调酒师咖啡师培训怎么样
    2020-12-08发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
山西学调酒师咖啡师培训怎么样
  • 山西学调酒师咖啡师培训怎么样
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  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:普通课程
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
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课程关键词:山西学调酒师咖啡师培训怎么样 山西学调酒师咖啡师培训班怎么样 山西学调酒师咖啡师培训学校怎么样

一、调酒师介绍
一种在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略的文化风情的人员。
工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调剂酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

二、调酒师的职业等级(分为五个层次)
1、初级调酒师(职业等级5级)
2、中级调酒师(职业等级4级)
3、高级调酒师(职业等级3级)
4、技师调酒师(职业等级2级)
5、高级技师调酒师(职业等级1级)

三、职业申报条件
1、助理调酒师(具备以下条件之一者可申报初级职业资格)
①具有高中及以上学历,连续从事调酒工作1年以上,经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历,经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
2、调酒师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)
①取得助理调酒师职业资格证书,连续从事调酒工作1年以上,经调酒师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历,连续从事调酒工作1年以上,经调酒师正规培训达到规定标准学时。
③具有大专及以上学历,经调酒师正规培训达到规定标准学时。
3、高级调酒师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)
①取得调酒师职业资格证书,连续从事调酒工作2年以上,经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。
②具有大专及以上学历,连续从事调酒工作2年以上,经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。
③具有本科及以上学历,连续从事调酒工作1年以上,经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。
4、调酒师技师。
5、调酒师高级技师。
技师和高级技师要求从事该行业10-15年以上,或在该行业有突出贡献者方可获得通过。

四、课程培训内容
1、初级调酒师
主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。
2、中级调酒师
主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。
3、高级调酒师
主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等。

五、好的调酒师应该具备的条件
1、从业要求
职业能力和个人素质方面有较高的要求
2、对酒要了如指掌
好的调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能鉴定出酒的质量,年份。客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。
3、掌握调酒的技巧
4、酒背后的习俗
酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰、习惯。如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人。
5、英语知识
6、要有良好的气质
对身高与容貌有一定要求,要有得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来个人的气质,天生心态平和,喜欢和人打交道也对从业有所帮助。
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