因意外事故小明的小肠被切除1米他

A.小肠是人体食物消化、废物排泄的主要器官，其长度影响食物消化和废物排出

B.小肠是人体食物消化和营养吸收的主要器官，其长度影响消化和吸收

C.小肠是人体食物储存的主要器官，其长度缩短后影响了食物的储存

D.小明的营养不良症与小肠的长短无关

答案及解析

【答案】B。
【解析】就位置来讲，小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连。一般根据形态和结构变化分为三段，分别为十二指肠、空肠和回肠，是进行食物消化和营养吸收的主要器官，而不是废物排泄的主要器官，也不是人体食物储存的主要器官。
就构成来讲，小肠由一层细胞组成，其管壁由黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜构成。其中小肠黏膜，特别是空肠，具有许多环状皱囊和绒毛，大大扩大了黏膜的表面积，有利于营养物质的消化和吸收，而切除部分小肠直接影响了食物的消化和营养的吸收。
因此，B项正确，A、C、D三项错误。
故正确答案为B。