人们在厨房做菜时如果不小心把水滴

A.水与油一起加热产生了化学反应，释放出热量

B.水密度比油大而沸点比油低，会在油面下迅速汽化

C.油在加热情况下与水相溶，更容易蒸发而产生气泡

D.水在加热时对流速度加快，与油发生摩擦而产生了热量

答案及解析

【答案】B。
【解析】B项：水的密度比油的大，且其沸点比油的低，所以水滴入热油中，被瞬时加热，超过了水的沸点，水会沸腾，将油溅起来，就产生了溅油现象，正确。
A项：溅油现象属于物理现象而不是化学反应，错误。
C、D两项：水分子和油分子由于表面张力差别太大，不会互相溶合。水分子在热油里面是以滴状形式存在的，即油水互不相溶，也不会产生摩擦，错误。
故正确答案为B。